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| Ayuntamiento de Xalapa |
El pasado fin de semana, el parque Juárez se transformó en el centro de la gastronomía xalapeña al recibir el primer Festival del Chile Relleno, un evento que atrajo a cientos de asistentes deseosos de saborear las diversas delicias culinarias que este platillo icónico tiene para ofrecer.
Durante el festival, se llevó a cabo un conversatorio titulado “El chile xalapeño”, que se realizó el viernes 27 de marzo a las 18:30 horas. Este foro de discusión contó con la participación de reconocidos expertos, entre ellos la investigadora de la Universidad Veracruzana, Araceli Aguilar Meléndez; el cronista de la ciudad, Jorge Díaz Bartolomé; la antropóloga Raquel Torres Cerdán; Ana María Barradas Rodríguez y el director del Instituto Realia, Alejandro Mariano Pérez.
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Además, el sábado 28 de septiembre, Araceli Aguilar Meléndez
presentó su libro "Diálogos. En México, historias, culturas y
ambientes" en la carpa lateral del parque Juárez, un evento que atrajo a
aficionados de la literatura y la cultura.
El festival, organizado por el Consejo Gastronómico de Xalapa, resaltó la riqueza de la gastronomía local, ofreciendo una variada selección de chiles rellenos que incluyó opciones de queso, pollo, picadillo, pescado, plátano e incluso pastor. La respuesta del público fue muy positiva, reflejando la relevancia de este platillo en la identidad culinaria de la región.
Con este exitoso evento, Xalapa se establece como un destino
gastronómico, celebrando no solo el chile relleno, sino también la cultura y
las tradiciones que lo acompañan. Sin duda, el primer Festival del Chile
Relleno se consolida como una tradición que promete perdurar en los próximos
años.
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